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Copas Heladas
 

Junio - 2007

COPA DE CHOCOLATE CON FRUTAS

Crema de Chocolate

Hervir 500 gr. de leche fluida mezclando con 1 kg. de cubertura . Dejar enfriar a 35° C. y mezclar con 2 kg. de crema semi-montada. Enfriar y dejar reposar al frío durante 8 horas.

Armado de la copa

Llenar la copa con la crema de chocolate y ensalada de frutas. Terminar con crema montada en la superficie y una bola de helado de chocolate. Decorar con abanicos de pera.