La industria del helado tiene un impacto de 13.1 mil millones de dólares en la economía de los Estados Unidos.
El helado es uno de los postres más queridos en todo el mundo, y no es difícil entender por qué. Además de ser delicioso, es una industria rentable tanto en los Estados Unidos como en el resto del mundo.
Según los datos publicados por la Asociación Internacional de Productos Lácteos (IDFA, por sus siglas en inglés), en los Estados Unidos, la industria del helado generó un impacto económico de 13.1 mil millones de dólares en el año 2020. Esta cifra se traduce en una importante contribución al PIB del país, así como en la generación de miles de empleos directos e indirectos.
A nivel mundial, la industria del helado también es una fuerza económica importante. Segun Fortune Business Insights se estima que en 2021, el mercado global de helados alcanzó los 71.52 mil millones de dólares en ingresos. Este crecimiento se debe en gran parte al aumento de la demanda en países emergentes como India, China y Brasil.
Se estima que el mercado mundial de helados alcanzará los 97.85 mil millones de dólares en 2027
Las familias son el grupo de clientes principal para los minoristas de helados. La comercialización de helados se realiza principalmente a nivel local o regional. Aunque los fabricantes de helados dicen que están viendo un aumento en la demanda de helados sin lácteos e ingredientes a base de plantas, los consumidores los clasifican en el fondo de la lista de los tipos de helados y postres congelados más consumidos.
Se estima que el mercado mundial de helados alcanzará los 97.85 mil millones de dólares en 2027, frente a los 71.52 mil millones de dólares en 2021, un aumento del 37% en menos de una década debido al deseo mundial por el helado.
La rentabilidad de la industria del helado no es solo un resultado del amor global por este postre, sino también de la innovación continua en cuanto a sabores y presentación, y de la variedad de opciones para diferentes necesidades dietéticas. En los últimos años, la demanda de opciones de helado sin lactosa, veganas, para mascotas y con menos azúcar ha llevado a un mayor crecimiento en la industria, lo que ha contribuido aún más a su rentabilidad.
El helado premium y regular representa el 80% del mercado, según los fabricantes de helados.
Aunque los fabricantes de helados dicen que están viendo un aumento en la demanda de helados sin lácteos e ingredientes a base de plantas, los consumidores los clasifican en el fondo de la lista de los tipos de helados y postres congelados más consumidos. El helado premium y regular representa el 80% del mercado, según los fabricantes de helados.
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