El Helado mas sofisticado y costoso
Fuente: Infobae
Opinion Gabriel Alfonsín Consultor de heladerías La línea que separa al helado artesanal del industrial es muy endeble, porque tiene que ver con los hábitos de consumo de cada país. El helado argentino está pensado como un producto fresco y como un paseo, el italiano, como una golosina, por eso tiene gusto a caramelo. Y
La venta de helados es uno de los rubros que recompuso sus precios hasta niveles anteriores a la convertibilidad
En el mes de Septiembre, con la participación de más de 40 personas, entre ellos Lic. en Alimentación, Veterinarios, Ing. en alimentación, Lic. en Marketing, Lic. en Química, etc., se realizó el Posgrado de «Especialización en Técnicas de Fabricación y Marketing del Helado Artesanal». El mismo tuvo lugar en el Departamento de Ciencia y Tecnología