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Nueva fábrica de helados con leche de cabra para productores de Valle Fértil

El Ministerio de Agricultura de la Nación, con una inversión superior a los 400.000 pesos, empezó a instalar en la provincia de San Juan las primeras fábricas de helados de leche de cabra del país, que son desarrolladas íntegramente por tamberos familiares de la región. El proyecto es financiado por la Secretaría de Desarrollo Rural …

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Nota opinion Gabriel alfonsin IEco

Opinion Gabriel Alfonsín Consultor de heladerías La línea que separa al helado artesanal del industrial es muy endeble, porque tiene que ver con los hábitos de consumo de cada país. El helado argentino está pensado como un producto fresco y como un paseo, el italiano, como una golosina, por eso tiene gusto a caramelo. Y …

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